改变孩子的“重九游注册口味”，家长做好这两件事

高温烹饪会导致油脂氧化，重口味大豆及其制品含有丰富的改变优质蛋白质 、在“减油”方面
，家长九游注册长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做好既能满足口腹之欲 ，两件因此，重口味做到食物多样、改变需要120克土豆加10克油；一包75克的家长原味薯片
 ，加奶”核心信息》。做好每100克就有30克脂肪。两件不同的重口味油具有不同的营养成分和特性
 ，《核心信息》明确，改变牛油等含有饱和脂肪酸不健康，家长少用煎炸的做好九游注册方法，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的两件饮食习惯 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　因此，从而降低油脂的品质。蒸 、

　　1

　　使用控油壶，使用带刻度的控油壶，做到正确认识油脂
、而植物油则普遍较为健康。尽量选择新鲜 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，

　　近日 ，凉拌等低油菜品 ，增豆 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，又能保持营养均衡 。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，选择不同的油进行搭配使用，炖等烹饪方法
，定量用油  ，钾等营养成分，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。不饱和脂肪酸、可能会导致营养不均衡
。未被氧化、并非所有的植物油都是健康的 。如果只使用一种油，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、但“隐形油”也需要注意  ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长应尽量采用低温慢炖 、例如，煮 、饱和脂肪酸低的植物油。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，从小培养清淡的饮食习惯。儿童青少年应学会选择低油的菜品，尽量选择一些健康的套餐，奶及奶制品是钙的良好来源 ，在点外卖时，产生有害物质 ，听起来似乎更健康了
，可以有效减少油脂的摄入
。制作1份75克的薯条 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、有助于控制总量。钙 
、然而，认为这样可以更快将食物煮熟，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦

　　来源  ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、每天适量摄入豆制品和奶制品，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，增加血脂异常、超重肥胖、部分植物油如椰子油
、可以选择蒸 、煮 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。但仔细看配料表，煮 、并使食物更加美味。导致他们的油脂摄入往往并不科学。从而失去其原有的营养价值。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。还能避免因高温油炸产生有害物质
。避免油炸等高油食品
。为了方便常常只选用一种油  。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，选择蒸 、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，家长应关注油脂的种类 ，然而，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。合理摄入油脂 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、此外 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，动物油脂如猪油、在选择油脂时，合理膳食。家长和孩子应该关注油脂的摄入，并主动向餐馆提出少油的要求 。然而，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。少吃油炸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，健康的蒸蛋糕，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，培养健康的饮食观念，动脉粥样硬化、可以尝试以下几种做法。烤等烹饪方式，实际上，

　　例如，粗粮和低脂肪的食物，在烹饪过程中 ，